一位在硅谷工作的白领精英，为何辞职回国创业？选购红酒，只买对的不买贵的，他会给您怎样的？杯酒品鉴，又如何成就他的财富人生？创富江苏为您讲述。
提起葡萄酒，不少人都表示喝过。不管是逢年过节，还是朋友，葡萄酒已成了酒桌上不可缺少的饮品。今天的这位创业者，主要销售高端葡萄酒。对于他来说，酒不仅要喝，更要会品。那么，会品酒，对他的葡萄酒生意有什么帮助呢？
记者通过采访发现，对于葡萄酒的品鉴和选择，很多人的评判标准都还是看价格。如何不买贵的，只买对的，在南京的1912街区，一家面向高端葡萄酒销售的酒行或许能给您帮助。在这个颇具欧式风格的店里，摆满了各式各样的葡萄酒，按照产地的不同进行排列。酒的价格也都不菲，从数千元到数十万元不等。其中不乏珍贵的藏品。老板不但会根据个人的喜好给你推荐不同的品种，还会介绍相关的各种知识。
这家店的主任叫胡文彬，英文名是Jayson。每隔一段时间，他都会开展一次葡萄酒培训会，给普及葡萄酒知识，包括葡萄的酿造、各个产地、酒庄的葡萄酒品种，以及品酒的方式，让开眼界。
jayson告诉记者，喝葡萄酒讲究很多。光是杯子就有好几种。不同的杯子形状和开口度都不同，散发酒里香气的方式也不一样。喝酒前，需要轻轻摇晃杯子，喝酒时也不能仅仅抿一小口，而是需要喝一大口，并在口中漱一下，让酒充分与口腔接触，这样才能更好地体验到酒的香气。此外，品酒时一般都会把酒吐掉，因为如果喝多了，会影响人的味觉，进而无法品出酒的好坏。
事实上，Jayson大学里学习的是理工科，和葡萄酒并没有什么关系。那么，他为什么选择从事这一行业呢？
Jayson出生在南京，16岁时就跟随家人移民去了美国。大学顺利考上了著名的大学伯克利分校，学习电子工程专业。毕业后去硅谷做了一名电子工程师。在外人看来，Jayson是标准的精英白领，也受到公司的重视，甚至出钱让他去斯坦福大学读研究生。不过，Jayson渐渐发现，这并不是他想要的生活。
2008年Jayson回国时，发现国内的葡萄酒市场非常混乱。不管是卖酒的人还是喝酒的人，对葡萄酒的了解都十分有限。而在南京市场，葡萄酒店都是从大的供货商那里拿货，对于葡萄酒品种并没有明确的划分。所有酒的价格跟酒的品质是不挂钩的，跟酒的包装有很大关系。
而在这方面，Jayson则有自己的优势。他是一名不折不扣的葡萄酒爱好者，每年光买酒的花费就有一两百万。他自己的酒窖中，也有不少珍贵的收藏。其中也有普通人耳熟能详的品种。比起喝酒，Jayson自己更倾向于品酒。
Jayson：“82年的拉菲很火的原因，是因为的电视剧或电影里，经常会说要开82年的拉菲喝一喝，像是土豪级别的酒。但真正喝起来的并没有那么好喝，82年的拉菲已经明显有老化的趋势了，刚开瓶的时候甚至有一点波尔多的臭味，大概开瓶十分钟左右，酒会变得柔润、清淡，很像勃艮第的感觉，喝了大概三十分钟后，酒就开始沉，走下坡，开始变得瘫软、变垮了。”
于是，Jayson辞去了工作，带着一个集装箱的葡萄酒和6000元钱只身回到了南京。一开始，由于对葡萄酒了解的人很少，因此生意并不好做。Jayson想了个办法，那就是定期开展葡萄酒知识培训，通过朋友的介绍，邀请行业内人士来参加推广。如今，Jayson在南京的葡萄酒圈子里已经成了名人，生意越做越大，并积累了一批的客户。
目前，Jayson的酒行经营情况蒸蒸日上，在南京也算小有名气。最近，也开通了新的微信号，不断提升自己的知名度。那么，他的销售情况如何，创业导师对他又有什么样的呢？
在国外，有很多人都受过葡萄酒知识的专门培训，对于自己要喝什么样的酒，在什么场合应该喝什么样的酒有精准的定位。因此，市场自然而然就被区分开来。一部分是被称为超市市场，价格较低。而另一部分，则是Jayson现在所经营的市场。
Jayson：“另外一种葡萄酒的商业模式，我们称之为精品店的线。就是葡萄酒专卖店，它只卖各个产区 各个国家，非常精准定位的葡萄酒，其中有价格很高的酒，当然也有很便宜的酒。”
Jayson的店里每年能够卖掉两三个集装箱的酒，虽然销量不及低端葡萄酒，但每瓶酒至少两千元的价格让他在销售额上并不落后。为了吸引更多的客户，除了培训会之外，Jayson也会定期邀请世界上的各个酒庄来举办酒展，扩大自己的知名度。
如今，Jayson每年大部分的时间都是往返于世界各地的酒庄，包括著名的波尔多、勃艮第、纳帕等等。在这些地方，他和各个酒庄进行交流，丰富自己的专业知识，并拓宽店里的进货渠道。
Jayson告诉记者，在葡萄酒界，十分看重美国品酒师帕克的评分。一般拿到一百女人面部痣相图解分满分的酒葡萄酒价格都会大涨。而Jayson则努力去发掘那些有可能得满分的葡萄酒，事先和这些酒庄合作，获取独家货源。
新财经创业导师认为，Jayson利用自己所掌握的知识，精准定位客户群体，相对于传统的葡萄酒行业来说是一大突破，而他每年的销量在行业里也相当高。接下来，他应该继续培育市场，扩大自己的客户群体。
根据世界知名酒展组织法国国际葡萄酒及烈酒展览会的报告显示，葡萄酒在中国的销售额未来三年将增长39.8%，达217亿美元，超过法国和英国，跃居世界第二位。美国市场销售额将达386亿美元，英国和法国市场销售额将分别为193亿美元和160亿美元。
不过，报告也显示，中国人均葡萄酒消费量仍然很小。2016年，中国人均葡萄酒消费量为1.34升，排全球第36位。而排在榜首的法国，去年人均葡萄酒消费量为47.19升。由于中国高端消费者更喜欢国外的葡萄酒品牌，虽然消费量逐年上涨，但中国本土葡萄酒销量去年下降了8.7%。到2020年，中国无气泡葡萄酒进口量预计增加79.3%，达到9450万箱，每箱则有9升，成为第一大进口国。