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时间：周一至周五 13:2213:42
池塘里边奥妙多，别开生面养水蛇，另辟蹊径走市场，特色经营真不错。
走近一片普通的池塘，却被告知里面暗藏，从池塘里捞起一条蟮鱼，一看竟然不是鱼！不是鱼却比鱼还赚钱，暗藏其实是大好商机。个中奥妙究竟如何？今天的节目一定会让您大喊奇妙！
水中养蛇也赚钱
李含晔：这里是广东省龙川县龙母镇的藕塘村，来到这儿呢我听说了一个很奇怪的事情，你看到我身后的这片水塘了吗？听说十多年前这里就开始养鱼，但是这里 的鱼不给人吃，而且一般人还不敢轻易靠近这片水塘，这到底是怎么回事儿呢？既然来到这儿了，我就一探究竟!您看今天准备的工具还挺全，这是抄子，还有水 桶，一会儿我就下塘，捞几只鱼上来看看，到底是什么鱼能让人这么奇怪，走！
李含晔：捞几条起来看看，这水下好像有动静。看看有没有东西上来，没有鱼，竟然捞上来了，这是什么啊，黄鳝吗？啊，这是蛇！
胡春茂：小李你在干什么呢？
李含晔：大哥我捞上来蛇了！
胡春茂：这当然是蛇了，这是养水蛇的是蛇塘。
原来这片长满杂草的水塘是当地一个远近闻名的蛇塘，据说这塘里养殖了大量的水蛇。就在它边上几米远的水池里养殖的小鱼是为这一塘水蛇准备的食物，含晔错把蛇塘当成了鱼塘。幸亏这是用抄子捞鱼，要是含晔下塘抓鱼，那就说不好会出现什么结果了
水蛇，又叫红点锦蛇，俗称水长虫、白线蛇，是指游蛇科游蛇属动物及类似的蛇类，主要包括中华水蛇和铅色水蛇两个品种。胡春茂养殖的水蛇属于中华水蛇，属 水陆两栖，一般体表有黑斑，背部有条纹，据说仅仅这一个不到两亩地的池塘里就有上千斤的水蛇。虽然它们的体色在野外不易被发现，可无论经过怎样仔细观 察，池塘里也看不到一条水蛇，这是怎么回事呢？
李含晔：您看我这一身行头能猜出我能干什么吗？我现在就在蛇塘，真怕这个蛇冷不丁蹿出来咬我一口，胡大哥我这么过去安不安全啊？
胡春茂：挺安全的。
李含晔：安全啊，那您接我一下吧。小梯子还不太好过，有点晃。
胡春茂：好的好的，我来接一下你。
胡春茂：注意注意，底下很深的。
李含晔：步步为营啊，这草这么深。
胡春茂：它是多年的浮草，蛇呢就在这个浮草的底下。
李含晔：那咱们现在踩着，它也没什么反应啊？
胡春茂：浮草这么厚，你肯定踩不到，要扒开来看，我扒开来给你看啊。来了来了，你看这些都是蛇。
李含晔：怎么这么多蛇？
胡春茂：它在浮草底下嘛，都是去年六七月的小蛇。这些都是从野外，捕蛇人人工了之后再放到这个仿生态人造湿地，在这里圈养，自然繁殖的。
胡春茂养水蛇已有六七年的历史，据说他干这行算得上是当地最有名气的人之一，现在他还依托水蛇养殖开起了一个专做水蛇特色菜肴的农庄。难道这种水蛇真的会吸引客人前来消费？要想养好这种水蛇究竟要注意哪些问题呢？
胡春茂：最主要的一点就是仿生态的人造湿地，人造湿地它水面积、土地的面积一定要平衡，因为水蛇要休息的地方是烂泥，水面的面积不能占太多，它只能够占到20%。
水蛇与一般蛇类不同，它们不仅可以水下捕食，而且不会互相，是极少数可以群居的蛇类，那么在同一个蛇塘中养殖多少最为适宜呢？
胡春茂：水源充足、水面的配比合理的话，一平方米可以养25条蛇。
李含晔：那它平时都吃些什么呢？
胡春茂：都是吃的杂鱼，小鱼，包括黄鳝啊、泥鳅啊还有小田鸡这些它都吃。
“静若处子，动若脱兔”这是养蛇人对水蛇的评价。别看水蛇这会儿在泥堆里老老实实的，但是当它们在水下活动和捕食时，那头儿就截然不同了。它们不仅动作敏捷，咬力惊人，甚至可以吞下比自己头部大三倍的猎物
它们对这样每隔一周就送上门的小鱼的捕捉能力，更是不在话下。
李含晔:这蛇看起来挺神奇的。
胡春茂：你还可以抓碰一下它。
李含晔：它们容易发脾气吧？
胡春茂：我给你一个手套，它都咬不透，这个手套你就可以随便抓。
李含晔：我觉得还是可以咬得透吧？
胡春茂：这个手套咬不透的，你可以随便抓，对。
李含晔：它是不是想我，它上来啥意思？
胡春茂：它受压过大就会咬你的，手不能在这边，它是有的，太近了就会你的。
据胡春茂介绍，出生一年的水蛇个头儿一般能达到2两左右，而养殖两年以上的水蛇最高就在2斤左右，它们不仅牙齿较小，而且毒性很低，即使被咬也不会中毒。
李含晔：啊，被咬了，你看一下子就流血了。
养殖户：天气比较热，它就比较烦躁，就会咬人。
李含晔：这个会不会有毒啊？
养殖户：没毒的，本地水蛇没毒的。
李含晔：到底是多大的口子？啊，看到了在这里，一个小眼，很小的一个眼。
养殖户：跟头发一样的，牙齿很小的，像蚊子叮一下，没事没事。
对于广东省龙川县的农户来说，被水蛇咬是再正常不过的事情了，因为野生的水蛇会时常出现在稻田里，农耕时稍不注意就会被它们偷袭，因此在当地也催生了一个新的职业捕蛇人，据当地人介绍，捕蛇人都是夜间出动，那么他们究竟是怎么捕蛇的呢？
李含晔：现在是晚上8点38分，胡大哥带我去抓蛇的上，第一次这么晚去抓蛇真是又紧张又刺激啊，胡大哥那边有人等咱们吗？
胡春茂：有的有的，他已经在那边了。
李含晔：那咱们能蛇吗？
胡春茂：能，一定能。
李含晔：期待我今晚会有好运气。
李含晔：大半夜的这也挺黑的，诶，这位大哥是您在等我们吧？
吴师傅：是是是。
李含晔：这有蛇吗，您是怎么判断这儿有蛇的呢？
吴大哥：看水面上如果浮草有动的，或者岸边的竹子上。
李含晔：就是说蛇一般会缠在竹子上，在那个地方有一条小蛇，盘在竹棍上，看能不能抓上。哇，听说过神枪手，没想到还有神叉手，一个叉子就把蛇抓上来了。 现在可以细细观察它，你看它嘴巴下面有好多白色的小鳞片，然后蛇头很尖，摸起来凉凉的，身上很滑的。我看看您这个工具，这是怎么用的啊？一个竹子劈成两 半，然后放的是橡胶的软管，就等于是啪一声就可以了，这个东西要眼疾手快，否则就肯定夹不上。
夜间抓蛇对技术和眼力都是很大的挑战，一瞬间的爆发需要长时间的经验积累。您瞧吴大哥这身装备，头顶应急灯，身穿防水衣，再加上这个自制捕蛇神器周围人说老吴捕蛇都武装到了牙齿作为周围十里八村的捕蛇高手，吴大哥每晚都有自己的出没时间。
李含晔：您一般抓蛇几点啊？
吴大哥：一般一点多，一点左右就回家了。
李含晔：这么晚啊，您这么晚是因为蛇出来得晚吗？
吴大哥：是是是，蛇一般就是11点到1点最活跃。
作为专业的捕蛇人，吴大哥跟胡春茂一直保持着合作的关系。每次他都会把铺获的水蛇送到胡春茂那里，看来昨天晚上他的收获颇丰，这一个晚上他究竟捕到了多少水蛇呢？
胡春茂：21斤，桶2斤半。
吴大哥：实际18.5斤，30块钱一斤，555块钱，一天晚上。
为了让农田里的水蛇尽量少伤到人，像老吴这样的捕蛇人每年5月到11月就会时常出没在田间，每次也会像今天这样，把捕回的水蛇定点送到老胡这样经相关部门批准的养殖场，那么水蛇养殖场又会怎样处理这些水蛇呢？
李含晔：胡大哥您这是干什么啊？
胡春茂：就是倒蛇，小蛇要倒到里面去养。
李含晔：那您继续，我看着这么多蛇怪瘆得慌的，就这么倒进去啊？它们一遇到水就不见了。
胡春茂：是的，它遇水就走了。
原来像老胡这样的养殖场出于对水蛇进行性开发的目的，将收购的野生水蛇做种进行繁殖，再将繁殖起来的水蛇进行适度开发。那么养殖场繁殖的水蛇养到多大才能上市消费呢？
胡春茂：一般一年半到两年，如果需要更大的话，500克以上的话，那可能要两年半到三年。
李含晔：两年的蛇一般都多大呢？
胡春茂：一般都有50厘米，大约250到300克。
李含晔：哇，这么大的蛇，这就差不多了吧。你看这个蛇的粗度跟我们刚刚比划的差不多，长度也有50厘米了。
据胡春茂介绍，水蛇个头不会太大，在他的印象中，自己见过最大的水蛇也就5斤左右，长度也不到1米。同胡春茂一样，水蛇在当地人眼中，早已不是什么稀罕，因为他们不仅现在经常能见，而且水蛇在他们过去的记忆中也是一相伴。
村民：从小到大都有见过这些蛇。
村民：我们小时候鱼塘里经常有的，经常去抓。
村民：我们这里的人都喜欢吃水蛇。
村民：在家里的时候吃过，以前自己的父母会做。
厨师1：煲汤啊，做蛇段啊，椒盐水蛇，做十几样菜都可以。
厨师2：基本来的人都是要煲汤的。
李含晔：在当地有一道特别有名的菜肴，叫龙凤汤，其实就是水蛇和土鸡煲的汤，你看这个就是，听说已经炖了两个小时了，闻着就香，你看这个颜色也很诱人。 尝尝，乍一喝有点像鸡汤，但是味道更浓郁。看看这个肉怎么样，炖过之后颜色很浅，这个水蛇肉是我吃过最奇特的一种肉，因为它浑身没有肥肉，全是肌肉，所以 它这个肉特别有韧性，特别像那种牛肉的弹性，但是细细品的话你会吃出鸡肉的细嫩和鱼肉的鲜香，但是您千万不要因为它好吃就囫囵个的吃下去了，因为我发现水 蛇身上有许多小刺儿，并不像鱼刺那么硬，但是容易卡嗓子，所以啊心急吃不了热豆腐，咱们还得要慢慢品尝这道美味。
消费者1：蛇的味道非常香甜，味道不错。
消费者2：清、甜，它的味道很爽口的。
消费者3：这种椒盐的比较好吃一点，比较下酒。
水蛇不仅味道鲜美，还具有高蛋白质、低胆固醇的特点。此外它还有一定的药用价值，对除湿，解毒，通利关节等都有一定效果。据了解，目前水蛇市场主要集中在我国广东、福建、湖南、湖北和广西等省和自治区。
广东省农科院畜牧水产研究所助理研究员 李国立：广东一般比较湿热，要拿蛇煲粥啊煲汤啊来祛湿，所以广东人是比较喜欢吃蛇的，尤其是到了秋天以后，在广东的批发市场每天的交易量在一两千斤。
胡春茂：一年在农庄的需求量，高峰期要3吨左右，也就是6000斤，低谷的时候2吨，也有4000斤，一斤最少要卖到85-90元每斤的批发价。
老吴：抓水蛇一年大概两三万块钱。
胡春茂的弟弟：一年之中，捕蛇人卖给农庄能有两三万的收入。
李含晔：哇，看到了吗？我现在也成了捕蛇高手，其实就像老的那样，这个水蛇对的要求很高，尤其是温度和湿度对它很重要，毕竟水蛇是特种养殖，所以想养殖水蛇的养殖户们，如果想养殖水蛇，一定要考察好市场和再谨慎投资。
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