据了解，芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出来的可以食用的芽菜”，具有较高的营养价值和药用价值。
一公斤10元左右，这只是普通集贸市场的价格。如果走进超市，价格已达到十几元一公斤，有的甚至达到了三十多元一公斤。那么这芽苗菜究竟是怎么生产出来的呢？
记者：我现在是在丰台区的一个芽苗菜种植，在这温室大棚里，我能感受到浓浓的春意，这里的鸭苗草还是立体种植呢，你看这绿油油、水灵灵的芽苗菜，真是既养眼又养心啊。
据了解，芽苗菜有一个很大的优点就是不受土壤，也不会受到污染的影响，它的生长完全是一个人工可控的，这样就使得原本在不同的季节和土壤条件长的植物芽苗，在这里，却可以在同一时间同一个地方长出来。
芽苗菜的种植技术非常简单，虽然不同品种的生长特性不同，但大部分芽苗菜都会在7天到15天左右成熟。那么它究竟是怎么种植出来的呢？
技术员说，在温度和湿度都适宜的情况下，只需要再等——天的时间，这小小的芽苗就会迅速长成一盘可以食用的蔬菜了。
：我们卖的基本上是直销，直销店比如说各大宾馆饭店，还有批发市场，比如说南宫市场，新发地市场，岳各庄市场、八里桥市场、太阳宫市场这几个大的批发市场都有我们的产品。
芽苗菜除了生长周期短，成本低，见效快外，还有一个特点就是在适宜的温度和水分下一年四季都能种植，尤其是在冬天绿叶蔬菜供应不太足的情况下，对蔬菜市场是一个比较好的补充。
记者：你看，除了大棚种植芽苗菜，还有咱们前面提到的大棚香菇大棚垂钓，其实啊在冬季赚钱的大棚项目还有很多呢，明天我的同事志鹏还在寻找，他有什么新的发现呢？
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