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新井一二三专栏:龟屋和鹤屋

※发布时间:2018-7-21 4:49:05   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  我姥姥名字叫鹤,妹妹则叫千鹤,都代表父母祝贺女儿长寿的心情,毕竟日本有俗语说:鹤活千年,龟活万年。两种动物作为长寿的象征,频频出现于年初挂的日本国画里,老人用的陶器上等等。用鹤和龟来比喻长寿,显然是从中国传过来的文化现象。只不过,在中国文化里,乌龟给人的印象也似乎有点滑稽,这一点却没有传到日本来。

  因为龟和鹤是吉祥的动物,常常用来起商店的名称。尤其是甜点店,常销售喜事食品,很多都叫做龟屋某某、鹤屋某某的。

  在东京,1938年开张于丘的龟屋万年堂名气很大。创业老板引地末治1963年去欧洲考察,在意大利罗马的N avona广场看到了多数市民参加的甜点节,印象极其深刻。于是回国后,推出了一种名叫N avona的新商品。这种甜点,一方面沿袭了日本传统甜食铜锣烧,也就是人物哆啦A梦最爱食品的形状,另一方面把日式的红豆馅儿改为西式的奶酪味、菠萝味、咖啡味奶油馅儿了。东西折中的甜点正符合经济高度成长时期的日本人口味,马上成为了畅销商品。而且从1967年起,龟屋万年堂也在电视上广告,代言人是当年的棒球大明星、华裔选手王贞治。他穿着读卖巨人队的登场于画面中说:龟屋万年堂的N avona是甜点中的全垒打大王。那句广告文在日本脍炙人口很多年。据说,把王贞治介绍给万年堂的是创业老板的女婿国松彰,他曾经也在读卖巨人队当过外场手。虽然电视广告早已结束,但是两者的因缘一直持续,如今在福冈雅虎球场开设的王贞治棒球博物馆里,仍卖着刚庆祝了上市五十周年的N avona。

  东京有龟屋,大阪和京都则有鹤屋。大阪的老字号鹤屋八幡1702年开张,至今有超过三百年的历史。除了代表和果子的铜锣烧、最中、羊羹等商品以外,每两周还推出应时的甜点,全年种类达一百五十种之多,大阪人常买来当礼物。有历史的甜点店,在赠送礼品的规矩方面也颇有经验,为不同的场合准备不同的包装纸和红白绳子打结,不会让客户。至于京都的鹤屋吉信则创业于1803年,历来经售当地传统的“京果子”,是用各种豆类、果仁、糯米粉等做成花儿形状的甜点,在茶道上是不可缺席的。

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